.png)
يقبل أهالي صفاقس على تناول الأسماك بشكل كبير، حيث يعد طبق السمك المفضّل لديهم. ومن بين عاداتهم تقسيم أنواع الأسماك حسب الفصول، فماهي الأسماك التي يمكن تناولها خلال فصل الشتاء ؟
توجد أسماك لا يقتصر موسمها على فصل الخريف فقط، حيث يمتد إلى فصل الشتاء لتكون التريليا الأصغر حجما أو ما تعرف بتسمية الملو من أبرز أنواع السمك الذي يعرف إقبالا كبيرا خلال هذه الفترة، إلى جانب وفرة سمك الغراب الذي ينتهي موسمه بانتهاء شهر جانفي ومن بين الأسماك التي ينقسم موسمها إلى فترتين نجد المداس الذي يكثر خلال فصلي الربيع وتحديدا شهري أفريل وماي والخريف والشتاء أي سبتمبر إلى جانفي ، شأنها شأن الحنشة
وإن تحدثنا عن القرنيط الشهير في صفاقس فإن موسمه يكون عادة من سبتمبر إلى غاية جانفي في حين السوبية بداية من شهر ديسبمبر وتبلغ أوج نكهتها في جانفي تقسيم الأسماك في صفاقس حسب الفصول يهدف عادة للتمتع بفوائدها ومذاقها خاصة وأن الأسماك من المكونات التي تفقد طعمها إن تناولنها خارج الموسم، فضلا عن كونها طريقة ذكية لضمان أطباق شهية بأقل تكلفة خاصة وأن أسعار الأسماك تتغير بتغير
الفترة.
.
Recent Posts Widget
.
.
.png)
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق